あんなに暑かった夏もいつの間にか去り、朝晩冷え込む季節になってきました。
街の木々も色づき、紅葉がキレイですね♪
温かいものが食べたくなる季節になりましたね＾＾
それでは今月のお楽しみメニューをご紹介いたします。
～10月のお楽しみメニュー～
・スパゲティミートソース
・かぼちゃのポタージュ
・きのこのサラダ
・シャインマスカットのジュレ
まず普通食からご紹介いたしいます。
今月はハロウィンがあるので、かぼちゃのポタージュです。
きのこのサラダは、オリーブオイルでにんにくを炒め、ベーコン・エリンギ・しめじを炒め、酢とめんつゆ、ハーブソルトなどで味付けをしています。今回はいったん冷やし、大根の千切りの上に乗せてお出ししました。
レタスやきゅうり・大根などの野菜の上にかけて食べるのもおススメです！
シャインマスカットのジュレは、くだいたゼリーの上に、皮をむいて食べやすくした旬のマスカットの実を乗せています。
こちらは一口大です。
続いて刻み食です。
パスタはいつものように、患者様に合わせて刻んだり、スプーンですくえる長さに切ってお出ししています。
また、介護食器の方や普通の器だと食べにくい方には、カップにてスープをお出ししています。
最後はペースト食のご紹介です。
ペースト食は、主食をパスタではなく、お粥にして、ミートソース(下)はおかずとしてお出ししています。
パスタはお好みで、粉チーズをかけて食べて頂きました。
久しぶりのパスタという事もあり、皆さん無言で（笑）召し上がっていただきました！
秋を感じるサラダもご好評を頂き、皆さん完食されました。
高い空や、薄く伸びる雲を見ると、季節のうつろいを感じます。
スポーツの秋、読書の秋、食欲の秋…など言いますが、色々なことをするのに快適な季節なのかもしれませんね。
今月も、冬が来る前の短い秋を感じて頂けるメニューでした♪
